Cómo catar vino en casa: Guía sensorial para principiantes (#TipsDeVino)
May
Aprender a catar es la mejor forma de comprender el terroir de origen y entender la identidad de cada botella. Si estás dando tus primeros pasos en el mundo vitivinícola, no necesitas ser un sommelier experto. Sigue esta guía de tres pasos sencillos para aprender a catar vinos tintos y convertirte en el anfitrión ideal en tu próxima reunión
- Fase Visual: El primer paso de la cata consiste en inclinar tu copa a 45 grados sobre un fondo blanco (como una hoja de papel). El matiz del color te dará pistas inmediatas sobre su evolución y paso por barrica:
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- Tonos púrpuras o violáceos: Indican un vino joven, fresco y frutal.
- Matices teja, granate o ladrillo: Son el reflejo de un vino con crianza o de guarda
Para comprobar este contraste visual en casa, puedes comparar la juventud de un vino del mes con la complejidad de nuestra Selección Novas Gran Reserva.
2. Fase Olfativa: Descubre la complejidad aromática, Aproxima la copa a tu nariz sin agitarla para percibir los aromas primarios. Luego, dale un ligero movimiento circular a la copa para oxigenar el líquido y liberar las notas más profundas.
- En las cepas tintas chilenas predomina la fruta roja, negra y los toques especiados.
- El Carmenere, nuestra cepa emblemática, destaca de inmediato por sus características notas de pimiento rojo, pimienta y especias.
Si quieres entrenar tu olfato con un exponente perfecto de esta cepa profunda y especiada, te recomendamos descorchar un 57 Rocas Carmenere
Tip Pro: Usa el hashtag #CataEnCasa para compartir tus descubrimientos con la comunidad de La Reserva.
