¿Qué es un vino natural y cómo reconocerlo?

En La Reserva, nuestra misión es la sostenibilidad. Por eso, el vino natural ocupa un lugar central en nuestra propuesta. Pero, ¿qué significa realmente este término?

Un vino natural es aquel que se elabora con la mínima intervención humana posible. Esto implica:

1. Cultivo Orgánico o Biodinámico: Sin pesticidas ni fertilizantes químicos en el viñedo.
2. Fermentación Espontánea: Se utilizan las levaduras propias de la uva (indígenas), sin añadir levaduras comerciales.
3. Sin Aditivos: No se corrigen la acidez ni el color, y el uso de sulfitos es nulo o mínimo.

¿Cómo reconocerlo?

Suelen ser vinos más turbios (porque no se filtran agresivamente) y tienen aromas “vivos”, que cambian rápidamente en la copa. Muchas veces llevan sellos de certificación orgánica o biodinámica, como los que encontrarás en nuestra línea de Vinos Orgánicos.

Consumir vinos como el Coyam 2022 no solo es una elección más saludable, sino también un apoyo directo a proyectos que cuidan el futuro de nuestro planeta.